Một viên cá viên nằm trong nồi lẩu.

Với khách hàng, đó đơn giản là một món ăn.

Nhưng với quán ăn, nó là một phần của giá vốn, của chất lượng món và của trải nghiệm khách hàng.

Còn với đại lý, đó là một mã hàng phải bán được, quay vòng được và khiến khách hàng tiếp tục nhập lại.

Cùng một viên cá viên, nhưng mỗi người lại nhìn thấy một câu chuyện khác nhau.

KHÁCH HÀNG CHỈ CẦN MỘT ĐIỀU : "ĂN NGON"

Người ăn thường không quan tâm viên cá được sản xuất ở đâu, nhà máy vận hành thế nào hay một tháng sản xuất bao nhiêu tấn.

Họ quan tâm những thứ rất đơn giản:

Viên cá có ngon không?

Khi nấu lên có giữ được kết cấu không?

Mùi vị có dễ ăn không?

Và lần sau gọi lại, món ăn có còn giống như lần trước không?

Một bữa ăn có thể khiến khách quay lại.

Nhưng sự ổn định mới là thứ khiến họ quay lại nhiều lần.

Đó cũng là lý do những món tưởng như rất đơn giản trong một nồi lẩu lại cần được kiểm soát từ phía sau.

---

QUÁN ĂN LẠI NHÌN VIÊN CÁ THEO CÁCH KHÁC

Với quán, một món ăn không chỉ cần ngon.

Nó phải dễ làm, dễ kiểm soát và phù hợp với giá bán.

Nếu cùng một mã hàng nhưng mỗi lần nhập lại có sự khác biệt quá lớn về kích thước, kết cấu hay chất lượng, người chịu ảnh hưởng đầu tiên chính là bếp.

Định lượng khó hơn.

Chế biến khó kiểm soát hơn.

Món ăn khó giữ được sự đồng nhất.

Và cuối cùng, khách hàng vẫn là người nhận ra sự khác biệt đó.

Một quán có thể thay đổi rất nhiều thứ để cạnh tranh:

Nước lẩu.

Topping.

Cách trình bày.

Không gian.

Nhưng nếu những nguyên liệu cơ bản thay đổi thất thường, việc giữ chất lượng món ăn lâu dài sẽ khó hơn rất nhiều.

Vì vậy, với người kinh doanh quán ăn, một nguồn hàng ổn định không chỉ giúp họ nhập nguyên liệu.

Nó giúp họ giữ được món ăn của mình.

---

CÒN ĐẠI LÝ KHÔNG CHỈ NHÌN VÀO GIÁ BÁN

Đây là chỗ câu chuyện bắt đầu khác đi.

Một đại lý nhập hàng không phải để giữ hàng trong kho.

Họ nhập để bán lại.

Và một mã hàng tốt đối với đại lý không đơn giản là mã hàng có giá nhập thấp.

Điều quan trọng hơn là:

Quán có chịu lấy không?
Khách có dùng không?
Hàng có quay vòng không?
Và sau khi bán hết, họ có nhập tiếp không?

Một sản phẩm có biên lợi nhuận đẹp nhưng nằm kho quá lâu vẫn tạo ra áp lực vốn.

Ngược lại, một sản phẩm có mức giá hợp lý, chất lượng ổn định và dễ được quán sử dụng thường xuyên có thể tạo ra vòng quay đều đặn hơn.

Vì vậy, đại lý không chỉ bán một sản phẩm.

Đại lý đang bán khả năng kinh doanh của sản phẩm đó.

---

VẬY NHÀ SẢN XUẤT ĐỨNG Ở ĐÂU TRONG CÂU CHUYỆN NÀY?

Đứng ở phía sau cả ba.

Nhà sản xuất không trực tiếp đứng trước nồi lẩu để phục vụ khách.

Cũng không trực tiếp đứng trong kho của đại lý để bán hàng.

Nhưng những quyết định ở nhà máy lại ảnh hưởng đến cả hai đầu.

Từ nguyên liệu.

Đến công thức.

Quy trình sản xuất.

Kiểm soát chất lượng.

Quy cách đóng gói.

Khả năng duy trì nguồn cung.

Từng yếu tố đều góp phần quyết định một viên cá viên khi đến tay khách hàng sẽ như thế nào.

Với Việt Hải Foods, đó cũng là lý do việc sản xuất được đặt ở trung tâm.

Thay vì chỉ nhìn sản phẩm dưới góc độ “giá bao nhiêu một ký”, Việt Hải Foods hướng đến một câu hỏi khác:

Làm thế nào để sản phẩm có thể đi qua cả chuỗi từ nhà máy → đại lý → quán ăn → khách hàng mà vẫn giữ được giá trị của nó?

---

MỘT VIÊN CÁ VIÊN, NHƯNG CÓ BA NGƯỜI CÙNG ĐƯỢC HƯỞNG LỢI

Khi sản phẩm ổn định hơn:

Khách hàng có trải nghiệm món ăn nhất quán hơn.

Quán ăn dễ kiểm soát món, giá vốn và chất lượng phục vụ hơn.

Đại lý có thêm một mã hàng có khả năng bán lại và quay vòng.

Và khi ba mắt xích đó cùng vận hành tốt, nhà sản xuất cũng có thể xây dựng được một mối quan hệ lâu dài với thị trường.

Đó là lý do một sản phẩm thực phẩm đông lạnh không nên chỉ được nhìn bằng giá nhập.

Nó nên được nhìn bằng giá trị mà nó tạo ra trong cả chuỗi.

---

VIỆT HẢI FOODS NHÌN SẢN PHẨM TỪ PHÍA SAU NỒI LẨU

Việt Hải Foods sản xuất và phân phối các sản phẩm thực phẩm đông lạnh như Cá viên Triều Châu, Bò viên, Tôm viên, Mực viên, Bao tử heo viên, Chả tôm và Chả mực.

Với hệ thống quản lý theo HACCP, Việt Hải Foods tập trung xây dựng sản phẩm phục vụ nhu cầu thực tế của quán ăn, đại lý và người tiêu dùng.

Bởi cuối cùng, một sản phẩm không chỉ cần bán được.

Nó cần có lý do để:

Khách gọi lại.
Quán nhập lại.
Đại lý lấy tiếp.

Đó mới là lúc một viên cá viên thật sự hoàn thành hành trình của mình.

Bạn đang tìm nguồn cá viên, bò viên hoặc thực phẩm đông lạnh cho quán ăn và hệ thống phân phối?

Liên hệ Việt Hải Foods để nhận thông tin về sản phẩm, quy cách đóng gói và chính sách dành cho khách hàng B2B.

________________________________________________________________________________________________

📞 Thông tin liên hệ

• Hotline: 039 815 7776
• Zalo: 039 815 7776
• Email: sales001@viethaifood.com
• Địa chỉ:

  Cửa hàng & văn phòng TP. Hồ Chí Minh: 337 Minh Phụng, phường 1, quận 11, TP. Hồ Chí Minh

  Địa chỉ nhà máy: F4/1, Ấp 6, Xã Lê Minh Xuân, huyện Bình Chánh, TP. Hồ Chí Minh

  Cơ sở Hà Nội: 307 đường Đại Mỗ, phường Tây Mỗ, thành phố Hà Nội

• Thời gian làm việc:
  • Thứ 2 - Thứ 7: 8:30 - 18:00
  • Chủ nhật: Nghỉ 

🌐 Kết nối với chúng tôi

• Facebook : Việt Hải Foods
• TikTok : yh.foodsales001
• Shopee : Việt Hải Foods